Aprende a elaborar wagashi (dulces tradicionales) con un instructor y degústalos con matcha; clase desde unos 3.000 ¥.
Los wagashi son los dulces tradicionales japoneses que acompañan a la ceremonia del té, pequeñas obras de arte comestibles que cambian con las estaciones. En esta clase en el centro de Kioto, un instructor te enseña paso a paso a elaborar varias piezas de nerikiri (pasta de judía blanca y azúcar) modeladas en formas de flores como el ciruelo, el cerezo o el crisantemo según la época del año. Todos los utensilios e ingredientes están incluidos y, al terminar, degustas tus creaciones acompañadas de un cuenco de matcha recién batido. La experiencia dura aproximadamente una hora y arranca en torno a los 3.000 ¥. Es una actividad apta para todas las edades, también para quienes no tienen experiencia en cocina, y muchas clases se imparten en inglés. Conviene reservar con antelación la franja horaria. Es un plan perfecto para entender la cultura del té de Kioto y llevarte una habilidad y un recuerdo dulce a casa. Combínalo con una visita al mercado Nishiki o a un templo cercano.
