Aprende a elaborar fideos soba a mano con un experto de un restaurante de Hase, en Kamakura, y degústalos al terminar; desde unos 3.500 ¥.
El soba, los fideos de trigo sarraceno, es uno de los platos más representativos de la cocina japonesa, y aprender a hacerlo a mano es una experiencia muy gratificante. En esta clase en el barrio de Hase, en Kamakura, un experto de un conocido restaurante de soba te guía por todo el proceso artesanal: mezclar la harina de trigo sarraceno con agua, amasar, estirar la masa hasta dejarla fina y cortarla a cuchillo en tiras regulares. Al terminar, cueces y degustas tus propios fideos recién hechos, apreciando una textura y un sabor que poco tienen que ver con los industriales. La clase arranca en torno a los 3.500 ¥ y suele impartirse con guía local y en grupos reducidos. El barrio de Hase es además donde se encuentran el templo Hase-dera y el Gran Buda, por lo que es muy fácil combinar la clase con la visita a estos lugares. Conviene reservar la franja con antelación. Es un plan estupendo para amantes de la gastronomía y para familias, y una forma diferente de vivir Kamakura más allá de sus templos.
